Блог

Капучино – это широко распространенный кофейный напиток, состоящий из эспрессо и густой молочной пены. Вопрос правильного выбора молока для приготовления капучино является ключевым для достижения идеального вкусового и визуального опыта. В данной статье мы проанализируем, каким образом выбор молока влияет на качество капучино, с фокусом на роли белков и уровня жирности. Значение белков:Белки играют значительную […]

Вопрос на проверку профессионализма. Ни один эксперт в кофейном деле не даст вам прямой ответ на этот вопрос, не запросив исходные данные: какого объема у нас чашка, каким способом был приготовлен кофе и сколько кофе в граммах мы использовали? Сравнить можно определенные порции конкретных кофейных напитков. Кофеин в эспрессо и напитках на его основе. Двойной […]

Чашка ароматного кофе с утра заряжает бодрым настроением на весь день. Это привычка и обязательный утренний ритуал у многих.  Но как быть людям, которым кофе временно не рекомендуется или вовсе запрещено? Строго ограничить кофе врачи советуют детям, беременным женщинам и пациентам с нарушением сердечного ритма и повышенным давлением. На помощь приходит декаф или кофе без […]

Сегодня очень актуальна тенденция задумываться и заботиться о своем здоровье заранее, на перспективу, а не когда что-то “выйдет из строя”. В этой статье мы разберем опасения кофеманов и развеем некоторые мифы, связанные с вредным воздействием любимого напитка на организм. Ответы на каждый интересующий вопрос – в дозировке, виде, сочетаний кофе. Это небольшой спойлер. Что такое […]

Так что же такое каппинг кофе и для чего он нужен? Давайте знакомиться и разбираться.

Когда мы хотим получить от кофе максимум аромата и вкуса, мы почти уверены, что главное – выбрать качественное свежее зерно. Но здесь нас ожидает сюрприз. Даже самое лучшее зерно можно испортить, если ошибиться с помолом.

От выращивания кофе на плантации до вашей чашки проходит целая цепочка мероприятий, и немаловажный процесс в ней – обжарка.